ESTERHAZY HIRSCHROHSCHINKEN

Die ausgelöste Hirschkeule wird mit naturbelassenem Salz und erlesenen Kräutern eingerieben. Anschließend erfolgt eine dreiwöchige Surphase. Danach werden die gerollten Fleischstücke schonend über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet. Die Reifezeit beträgt 6 bis 8 Monate. Der Esterhazy Hirschrohschinken ist ein reines Naturprodukt; frei von Geschmacksverstärkern und Nitritpökelsalz.

ZUTATEN
Hirschkeule, Natursalz, Gewürze, Buchenholzrauch

LAGERUNG
ungekühlt bei Raumtemperatur lagerfähig, Luftzieher sofort auspacken

MINDESTHALTBARKEIT

90 Tage

GEBINDEGRÖSSE

250 g

NÄHRWERTANGABEN PRO 100 g

BRENNWERT

824 kJ (197 kcal)

FETT

4 g

DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN

2 g

KOHLENHYDRATE

0 g

DAVON ZUCKER

0 g

EIWEISS

39 g

SALZ

2 g